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一种由嫩桑叶精制而成的保健茶―――桑茶，在开化县田棚蚕桑专业合作社试制成功并供应市场。到7月底，该社已生产桑茶500公斤，目前在衢州市和开化本地热销，每公斤零售价360元。
在古代，桑叶称作“神仙叶”，并作为中药和菜食，已经被广泛应用。古医书称其有“驻容颜，乌头发”之功效。用桑叶制作的桑茶既可降血糖、降血压，又可清肠排毒、疏风清热、清肝明目，还可减肥美容、缓解失眠等。
田棚蚕桑专业合作社理事长余运贵有6年种桑养蚕经验，近年来，他看到每年有几个月不养蚕，又嫩又绿的桑叶一批批老去甚为可惜。这时，他想起老中医曾说，桑叶和桑果食用后有利于人体健康。何不利用桑叶生产桑茶叶？说干就干，几年来，他经过无数次的反复试制，由于炒制不当，一次次变成粉末，一次次失败了，他虽感到制桑茶难，但他从不灰心。直到去年夏，在当地信用社贷款5万元的支持下，终于在关键的炒制火候上攻克了难关，一锅锅像绿茶那样的桑茶终于出厂了。
余运贵算了一笔账，运用养蚕多余的桑叶制茶，每亩桑园至少可增收500元，如果全县1.3万亩桑园养蚕多余的桑叶都用来制桑茶的话，仅此项，桑农可增收650万元。目前，余运贵又从当地信用社贷款8万元，准备扩大规模生产桑茶。
